Pascualina
La levadura nutricional es un condimento vegetal con un sabor único, similar al queso, que aporta notas umami y un aroma suave y delicioso. Se espolvorea sobre platos como arroces, verduras, sopas, pastas, salsas o bowls, realzando el sabor sin necesidad de lácteos.
Además de sumar textura y color, es una fuente natural de vitaminas y proteínas, ideal para cocina vegana y saludable.
Ingredientes
Relleno de Pascualina (versión BePlant)
- Ingredientes del relleno
- 1 cebolla picada
- 1 morrón rojo o verde picado
- 1–2 atados de espinaca fresca (o 400 g congelada)
- 3 cdas de levadura nutricional BePlant
- 1 cda de pimentón dulce
- Sal a gusto
- ½ taza de arvejas (frescas o congeladas)
- Aceite para saltear
- Preparación
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Hacer el sofrito:
Calentá un chorrito de aceite y salteá la cebolla hasta que quede transparente. -
Agregar el morrón:
Cociná unos minutos hasta que ablande. -
Incorporar la espinaca:
Si es fresca, agregala picada; si es congelada, sumala directamente. Cociná hasta que pierda el exceso de agua. -
Condimentar:
Sumá el pimentón, la sal y las arvejas. Mezclá bien. -
Agregar la levadura nutricional al final:
Apagá el fuego y agregá la levadura para mantener su sabor a queso y sus propiedades. Integrá todo.
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Hacer el sofrito:
